طعم‌ها و ژست‌ها: آشپزی‌ها و سنت‌های مراکش

کتابی به زبان فرانسوی که با نگاهی عاشقانه و مردم‌نگارانه به آشپزی مراکش، پیوند میان طعم، حافظه و آیین را می‌کاود. نویسنده که خود سال‌ها در پژوهش و آموزش آشپزی مراکشی فعال بوده، روایت خود را نه صرفاً به‌عنوان مجموعه‌ای از دستورهای پخت، بلکه به‌مثابه سفری در فرهنگ و زیست روزمرهٔ مردم مراکش ارائه می‌کند. در این اثر، هر غذا حامل نشانه‌ای از تاریخ و هویت جمعی است؛ هر ادویه و حرکت دست، یادآور مناسکی است که در خلال آن، بدن و فرهنگ در گفت‌وگویی آرام و مداوم با یکدیگر قرار می‌گیرند.